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香辣茄子煎鱼的做法步骤

1.烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。

2.煎至两面金黄色。

3.将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。

4.待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。

5.然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。

6.合上锅盖略焖片刻至入味。

7.再把切成丝的香料加入搅拌均匀。

8.调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

9.最后放入葱花即可熄火。